Полевой журнал

  • Андрей Вершинин
    29 марта 2019
    Откорм бычков: трава или зерно?
    Премиальная говядина бываеттравяного и зернового откорма. Об этом уже слышали все, любители и знатокисочного стейка не устают спорить, что какое мясо вкуснее. Откорм действительно важнейшая составляющая вкуса мяса, определяющая к тому же его мраморность и структуру.
    Читать
  • Ирина Козлова
    11 марта 2019
    Пять важных вопросов о молоке
    Сначала разберемся, что такое пастеризация. Это технология однократного нагревания продуктов, чаще всего жидких, предложенная французским микробиологом Луи Пастером еще в позапрошлом веке. Нет ничего проще - молоко нагревают, чтобы убить нежелательные микроорганизмы.
    Читать

Новости

Все новости

Авторы

 Все авторы