- О нас
- Экотуризм
- Рестораны М2
- Контакты
- Полевой журнал
-
RU-BIO-112
ГОСТ 33980-2016
-
Органическая ферма М2
+7 (495) 025-02-03Рабочие дни - 8:00 - 17:00
- Главная\
- Полевой журнал \
- Новости \
- Фета! Фета!
Фета! Фета!
Фермерская новинка - сыр "Греческая Фета" в рассоле!
Слово «фета» в переводе с греческого означает «ломоть», потому что этот сыр нарезают крупными кусками, чтобы он не крошился.
Кто был в Греции видел, что в знаменитый греческий салат местные кладут сыр одним большим бруском, а не режут кубиками.
На сыроварне М2 фета готовится из цельного органического молока, полученного от фермерских коров Голштинской породы. Процесс производства сыра длится 7 суток и состоит из нескольких этапов:
- молоко пастеризуют,
- заквашивают лакто бактериями,
- отделяют сыворотку,
- полученный продукт прессуют,
- солят,
- отправляют на созревание.
Все этапы производятся вручную.
Фета находится в рассоле из органического оливкового и подсолнечного масла с добавлением итальянских трав, который помогает сыру дозреть и сохранить свой тонкий пряный аромат.
Полезные молочнокислые бактерии, которые содержатся в мягком греческом сыре, улучшают пищеварение, работу желудка и кишечника, помогают справиться с воспалениями, поддерживают иммунитет. В 100 г феты содержится суточная норма кальция и фосфора, а также треть нормы цинка. Фета улучшает и кожу, делая ее более упругой, и все это – витамин А.
Фету подают со свежими овощами – помидорами, сладким перцем, зеленым салатом и травами: базиликом, рукколой, кинзой, кресс-салатом. Отличную пару фета составит с орехами или фруктами: виноградом или грушей. Сыр отлично плавится, поэтому его используют для приготовления пиццы, а также соусов и десертов.
Другие новости
-
29 июля 2019 года состоялось официальное открытие органической Фермы М2!
29 июля 2019 -
Фестиваль завтраков
05 января 2021 -
Мы печем!
18 мая 2019 -
Новинка! Филе говяжье варено-копченое
20 марта 2019 -
1 июня - официальное начало лета и старт детских каникул!
24 мая 2022
Авторы
-
Анна Мельник Специалист по овощеводству
Растения, как маленькие дети – они нуждаются в любви, уходе, заботе.
-
Екатерина Видюк Сыровар
Сыр – это воплощение новой жизни из молока
-
Владимир Пятницын Агроном и заведующий техникой
Нравится видеть, как растут плоды труда.
-
Ирина КозловаБывшая заведующая молочным производством и сыроварней
Работа отмечена районной и областной наградами
Другие новости
-
На Ферме М2 состоялась встреча производителей органической продукции и тех, кто только начинает свой путь в органике
08 августа 2022 -
5-7 августа «Сыр Пир Мир»
04 августа 2022 -
Новое летнее меню во всех ресторанах «М2 Органик Клуб»!
03 августа 2022 -
И снова конкурс! Разыгрываем летний освежающий набор
03 августа 2022 -
Красная или чёрная? Выбираем смородину
26 июля 2022
Статьи
-
Какой он, настоящий кефир?09 февраля 2022
-
Микрозелень – всем и каждому09 февраля 2022
-
Сыр и сырный продукт17 января 2022
Cтатьи
-
Как производят эко шоколад02 апреля 2021
-
Ферма М2 - "Лучшее фермерское хозяйство"21 декабря 2020
-
-
1 февраля в М2 Organic Cafe стартует уникальное детокс-меню29 января 2021
Авторы
-
Анна Мельник Специалист по овощеводству
Растения, как маленькие дети – они нуждаются в любви, уходе, заботе.
-
Екатерина Видюк Сыровар
Сыр – это воплощение новой жизни из молока
-
Владимир Пятницын Агроном и заведующий техникой
Нравится видеть, как растут плоды труда.
-
Ирина КозловаБывшая заведующая молочным производством и сыроварней
Работа отмечена районной и областной наградами