- О нас
- Туризм
- Экскурсии
- Проекты
- Журнал
- Контакты
-
RU-BIO-112
ГОСТ 33980-2016
-
Органическая ферма М2
+7 (495) 025-02-03Рабочие дни - 8:00 - 17:00
- Главная\
- Полевой журнал \
- Новости \
- Маковая косичка – любовь с...
Маковая косичка – любовь с первого кусочка

Плетеная хала – традиционное еврейское выпечное изделие в виде косички. Этот сдобный, хорошо пропеченный хлеб покоряет приятной волокнистой структурой, эластичным мякишем и глянцевой корочкой, щедро посыпанной маком.
Мы готовим плетеную халу по традиционной технологии, из пшеничной муки высшего сорта, фермерского сливочного масла и свежего молока собственного производства, без улучшителей и растительных жиров. Благодаря этой рецептуре хала приобретает нежный вкус и изумительный сдобный аромат.
Тесто для халы готовится на дрожжах с добавлением закваски. Тесто не вымешивается, а взбивается, а косичка плетется из нескольких свернутых тестяных жгутов.
В советские времена халы с маком входили в обязательный ассортимент каждой булочной, наряду с городскими булками и московскими плюшками. Сейчас плетенка менее популярна, чем несколько десятилетий назад. Можно сказать, незаслуженно забыта, ее производят немногие пекарни. И напрасно: хала – воздушный и ароматный хлеб, с хрустящей при надломе корочкой. Если отщипнуть кусочек, мякиш не отрывается, а мягко тянется.
Хала – культовый еврейский хлеб, который пекут по субботам и праздникам. Хлеб имеет религиозное значение: каждая полоса, из которой плетётся косичка, символизирует важное событие в еврейской истории. Поэтому к хале относятся с почтением и трепетом, а процесс приготовления халы – настоящий домашний священный обряд.
Халой изначально назывался кусочек теста, который отделяли от сырого хлеба перед тем, как его выпечь. Этот кусочек предназначался для символического жертвоприношения Богу: как правило, его сжигали. Многие еврейские хозяйки и сейчас соблюдают эту традицию.
Свежая хала настолько вкусная, что ею можно наслаждаться в качестве перекуса или десерта к чаю или кофе. В то же время она невероятно хороша на завтрак в сочетании с мягким сыром, сливочным маслом, творожным десертом, джемом, медом, молоком, ореховой пастой и даже мясными деликатесами.
ЗаказатьДругие новости
-
Запасаемся витаминами! Овощи с органических земель уже в продаже
15 июля 2022 -
Знакомиться и пить вино!
07 ноября 2022 -
Ферма М2 в Саудовской Аравии
18 октября 2022 -
Не болеть!
21 декабря 2022 -
Продукты М2 теперь можно купить в магазинах «Азбука Вкуса»
20 марта 2020
Авторы
-
Виктория Максимова Маркетолог интернет-магазина
Я очень люблю свою работу и прихожу на неё как на праздник.
-
Елена Клочкова Технолог мясного производства
Профессия технолога позволяет воплощать в жизнь творческие замыслы.
-
Виктория Голодова Животновод
Делаю все, чтобы мои овечки были здоровы и счастливы.
Другие новости
-
Новогодняя кулинария от бренд-шефа М2 Органик Клуб
07 декабря 2023 -
Акция декабря на проживание в коттедже
01 декабря 2023 -
Продукты Фермы М2 теперь есть в Калининграде!
16 ноября 2023 -
Ресторан на Патриарших вновь открывает двери
14 ноября 2023 -
Ноябрь в коттедже на Ферме
06 ноября 2023
Статьи
-
Топ-5 продуктов для поддержания уровня железа в организме07 декабря 2023
-
Роль пчел в экосистеме23 ноября 2023
-
Как проверить органические продукты на наличие сертификата.27 октября 2023
-
Органическая сертификация. Раскрываем секреты21 сентября 2023
-
Идеальные факты о Джерси13 сентября 2023
Cтатьи
-
-
Чем полезна микрозелень и как её готовить?13 декабря 2019
-
Сыр и сырный продукт17 января 2022
-
Говядина и телятина: в чем разница?08 ноября 2019
Авторы
-
Виктория Максимова Маркетолог интернет-магазина
Я очень люблю свою работу и прихожу на неё как на праздник.
-
Елена Клочкова Технолог мясного производства
Профессия технолога позволяет воплощать в жизнь творческие замыслы.
-
Виктория Голодова Животновод
Делаю все, чтобы мои овечки были здоровы и счастливы.