Читаем состав пельменей на этикетке

Руководствуемся, простым правилом – чем проще состав, тем качественнее продукт. В составе пельменей должны быть: мясной фарш (говядина, свинина, баранина, курица, индейка), соль, лук, перец, мука, вода, яйцо.

• Фарш должен состоять из мяса. Смесь из свиной шкуры, жилок и хрящей, говяжьего жира и соевого порошка - плохо.
• «Специи» – абстрактная формулировка, под которой производители маскируют усилители вкуса, ароматизаторы, водные эмульгаторы и загустители. Свежие качественные ингредиенты не требуют подобных добавок.
• Соей производители заменяют часть фарша. На упаковке она обозначается как растительный белок, растительные добавки или компоненты, соевый изолят, соевая мука. Если пельмени при варке прилично прибавили в размере, это говорит о наличии сои в составе, так как она при термообработке может увеличиваться.

Пример такого состава

• Состав теста также должен быть указан на этикетке и вода – в том числе.
• Клетчатки и крахмала не должно быть ни в фарше, ни в тесте.

Состав пельменей М2 «По-домашнему» с органической говядиной и индейкой: фарш (говядина, индейка, лук репчатый, соль пищевая, перец черный), тесто (мука пшеничная в/с, вода питьевая, масло растительное, яйцо куриное, соль пищевая). Тесто замешано на органической муке компании «Чёрный хлеб» и яйцах из нашего птичника.

Органическое мясо мы получаем с собственной фермы, без сои, консервантов и усилителей вкуса.

Каталог