Что нужно знать о говядине травяного откорма

Итак, одни коровы и бычки пасутся на органических пастбищах, потребляя естественную траву.

Другие выращиваются в условиях, так называемого, концентрированного кормления, когда используется уже переработанный зерновой рацион, часто содержащий компоненты, стимулирующие рост.

На первый взгляд, может показаться, что выращивать коров на траве - легкое занятие.

На деле же, это довольно непросто.

Производство говядины травяного откорма

Производство говядины травяного откорма требует больше усилий и внимания к деталям. На ферме М2 мы соблюдаем строгие правила, чтобы обеспечить свежесть, безопасность и качество мяса.

Пустили коров в поле, и жуют они любую траву! Не совсем так. Мы тщательно подбирали, тестировали различные пастбищные растения, чтобы найти такие виды трав и органические методы обработки, чтобы у животных был сбалансированный, вкусный рацион.

К сожалению, современные методы ведения сельского хозяйства устроены, так, что фермеры могут выращивать скот на зерне и кукурузе с добавлением гормонов и антибиотиков, а животное растет быстрее и жирнее. Такое питание меняет бактериальный баланс в кишечнике животного не в лучшую сторону.

Сегодня уже многие понимаю, что кормление подобным способом, а также содержание животных в суровых условиях, приводит к получению продукта, который не полезен для здоровья человека.

В чем же польза говядины травяного откорма? 

1. 1. Меньше нездоровых жиров, таких, как мононенасыщенные жиры и Омега-6, по сравнению с обычной говядиной.
2. 2. Говядина травяного откорма содержит больше полезных жиров, таких как Омега-3 и линолевая кислота (потенциальный борец с раком).
3. 3. Само качество мяса (цвет, аромат, структура) превосходит обычную говядину, потому что животные, питающиеся травой, содержатся в гуманных условиях: им просторно, тепло, чисто, они гуляют и играют.
4. 4. Содержание питательных веществ: повышенное количество минералов, таких как кальций, магний и калий, железо, цинк, селен и фосфор.
5. 5. Положительное долгосрочное воздействие органического производства говядины травяного откорма на окружающую среду и экосистему в целом.

На ферме М2 мы не просто кормим животных травой, мы поддерживаем естественный процесс в целом, следуя всем органическим стандартам: от выращивания и производства до упаковки и транспортировки продукта.

А если говорить проще, то мы не хотим, чтобы Вы положили на свою тарелку то, что мы бы не положили на свою. Поэтому и производим для Вас продукты, которые выходят за рамки стандартного понимания - "мясо".

При этом, мы все время стараемся работать над собой, над тем, чтобы следующий день на ферме был лучше предыдущего, добавляем интересные рецепты, предлагаем Вам новые продукты. 

Купить говядину травяного откорма