Отзывы клиентов о нашей ферме

Андрей, большое спасибо за то, что так подробно все рассказали! Действительно, бургеры, сэндвичи и салаты в меню фудтраков «Cucum2ber» (одного из проектов Фермы М2) - настоящие кулинарные шедевры. Они готовятся из органических продуктов, которые производятся на ферме, а меню разработал лично Антон Магдюк, бренд-шеф ресторанов М2 Органик Клуб. Нам очень приятно, что вы стали постоянным посетителем «Кукумбера». Обязательно передадим ваши теплые слова всему коллективу!

Уточните, пожалуйста, когда и какой навоз вы приобретали на Ферме М2? Антибиотики, даже если в хозяйстве их используют, не могут влиять на процесс ферментации навоза крупного рогатого скота, так как внутри компоста идут термические процессы органических остатков от корма и воды. Птичий помет содержит меньше влаги и больше химических составляющих, поэтому, в отличие от коровьего, для компостирования будет требовать большее количество воды. Существуют разные технологии приготовления компоста, но при любом методе отсутствие или наличие антибиотиков не отражается на процессе.

Что касается содержания птиц на Ферме М2, то мы располагаем тремя отдельно стоящими зданиями птичников на двух удаленных территориях, которые разделены на изолированные корпуса, площадь каждого не превышает 1 600 кв. м. Поголовье, проживающее в таком корпусе, не находится в одном помещении, а разделено по отдельным комнатам в зависимости от возраста, типа птицы и породы. Выгул разделен и индивидуален для каждой комнаты. Плотность посадки очень низка: на 1 кв. м закрытой площади приходится не более 21 кг живого веса птицы. Такие методы содержания в совокупности с длительными санитарными перерывами, современной системой микроклимата и своевременной вакцинацией птиц позволяют избежать использования антибиотиков в профилактических целях, а также обеспечить нераспространение инфекции, даже если она появится.

Екатерина, мы очень рады, что вы обратили внимание на легкоусвояемый термостатный йогурт А2, приготовленный из плотного и жирного молока коров породы Джерси. Ферма М2 – единственное место в России, где производят этот уникальный продукт с органической маркировкой. Те, кто знают толк в молочных продуктах, часто выбирают именно А2.