- О нас
- Туризм
- Экскурсии
- Проекты
- Журнал
- Контакты
-
RU-BIO-112ГОСТ 33980-2016
-
Органическая ферма М2
+7 (495) 025-02-03Рабочие дни - 8:00 - 17:00
- Главная\
- Полевой журнал \
- Статьи \
- Что нужно знать о говядине...
Что нужно знать о говядине травяного откорма
Итак, одни коровы и бычки пасутся на органических пастбищах, потребляя естественную траву.
Другие выращиваются в условиях, так называемого, концентрированного кормления, когда используется уже переработанный зерновой рацион, часто содержащий компоненты, стимулирующие рост.
На первый взгляд, может показаться, что выращивать коров на траве - легкое занятие.
На деле же, это довольно непросто.
Производство говядины травяного откорма
Производство говядины травяного откорма требует больше усилий и внимания к деталям. На ферме М2 мы соблюдаем строгие правила, чтобы обеспечить свежесть, безопасность и качество мяса.
Пустили коров в поле, и жуют они любую траву! Не совсем так. Мы тщательно подбирали, тестировали различные пастбищные растения, чтобы найти такие виды трав и органические методы обработки, чтобы у животных был сбалансированный, вкусный рацион.
К сожалению, современные методы ведения сельского хозяйства устроены, так, что фермеры могут выращивать скот на зерне и кукурузе с добавлением гормонов и антибиотиков, а животное растет быстрее и жирнее. Такое питание меняет бактериальный баланс в кишечнике животного не в лучшую сторону.
Сегодня уже многие понимаю, что кормление подобным способом, а также содержание животных в суровых условиях, приводит к получению продукта, который не полезен для здоровья человека.
В чем же польза говядины травяного откорма?
- 1. Меньше нездоровых жиров, таких, как мононенасыщенные жиры и Омега-6, по сравнению с обычной говядиной.
- 2. Говядина травяного откорма содержит больше полезных жиров, таких как Омега-3 и линолевая кислота (потенциальный борец с раком).
- 3. Само качество мяса (цвет, аромат, структура) превосходит обычную говядину, потому что животные, питающиеся травой, содержатся в гуманных условиях: им просторно, тепло, чисто, они гуляют и играют.
- 4. Содержание питательных веществ: повышенное количество минералов, таких как кальций, магний и калий, железо, цинк, селен и фосфор.
- 5. Положительное долгосрочное воздействие органического производства говядины травяного откорма на окружающую среду и экосистему в целом.
На ферме М2 мы не просто кормим животных травой, мы поддерживаем естественный процесс в целом, следуя всем органическим стандартам: от выращивания и производства до упаковки и транспортировки продукта.
А если говорить проще, то мы не хотим, чтобы Вы положили на свою тарелку то, что мы бы не положили на свою. Поэтому и производим для Вас продукты, которые выходят за рамки стандартного понимания - "мясо".
При этом, мы все время стараемся работать над собой, над тем, чтобы следующий день на ферме был лучше предыдущего, добавляем интересные рецепты, предлагаем Вам новые продукты.
Новости
-
Ферма М2 получила статус племенного хозяйства
11 ноября 2019
-
Новая партия мёда М2 уже в продаже!
22 августа 2022
-
Дарим скидку на проживание
02 февраля 2024
-
Будем рады Вашей поддержке!
03 сентября 2023
-
Хлеб М2 стал лучшим продуктом выставки ЭкоГородЭкспо
09 декабря 2019
Авторы
-
Екатерина Видюк Сыровар
Сыр – это воплощение новой жизни из молока
-
Ирина ГоленкоТехнолог хлебопекарни
Реализовала свою главную задачу – радовать покупателей
-
Виктория Голодова Животновод
Делаю все, чтобы мои овечки были здоровы и счастливы.
Cтатьи
-
Фермерский ужин: как это было09 августа 2021
-
Микрозелень – всем и каждому09 февраля 2022
Новости
-
Празднуем Пасху с М2
26 апреля 2024
-
Открываем сезон барбекю
22 апреля 2024
-
Дарим Пасхальный набор
19 апреля 2024
-
Ферма М2 победитель Национального органического конкурса
16 апреля 2024
-
3 по цене 2 на пенное от MJB
05 апреля 2024
Авторы
-
Екатерина Видюк Сыровар
Сыр – это воплощение новой жизни из молока
-
Ирина ГоленкоТехнолог хлебопекарни
Реализовала свою главную задачу – радовать покупателей
-
Виктория Голодова Животновод
Делаю все, чтобы мои овечки были здоровы и счастливы.